Longtemps réservé aux professionnels ou aux grandes familles propriétaires, l’univers viticole s’ouvre aujourd’hui à une clientèle en quête d’expériences œnologiques sur mesure. Avec VINIV, l’atelier créer son vin s’intègre à une expérience en 10 étapes mêlant assemblage, création de sa marque de vin et découverte du savoir-faire bordelais. Une immersion privilégiée dans l’univers des grands vins de Bordeaux, permettant à chacun de devenir vigneron le temps d’un parcours exclusif.
Langues parlées pendant l’atelier : français, anglais.
Une expérience œnologique immersive au cœur de Bordeaux
VINIV propose un parcours complet qui s’étend sur plusieurs mois afin d’accompagner chaque participant dans toutes les étapes de la création de son vin. Loin d’un simple atelier ponctuel, cette démarche permet de comprendre les mécanismes de la viticulture, les choix du vigneron et les subtilités de l’assemblage du vin.
Au fil des rencontres, les participants découvrent le terroir, les cépages et les différentes étapes qui conduisent à la création d’une cuvée sur mesure.
Faut-il être connaisseur de vin pour participer ?
Absolument pas. L’atelier créer son vin avec VINIV s’adresse aussi bien aux amateurs curieux qu’aux passionnés de grands vins. Aucune connaissance préalable n’est nécessaire : le parcours a justement été conçu pour transmettre les savoir-faire des professionnels : de la dégustation à la création d’une marque de vin en passant par l’assemblage. Guidés par des professionnels, les participants découvrent progressivement le vocabulaire, les techniques et les savoir-faire du vigneron, tout en développant leur propre sensibilité au vin.
Atelier dégustation : apprendre à déguster comme un professionnel
Votre expérience œnologique avec VINIV commence par un atelier dégustation de vins. Ce moment privilégié permet d’affiner son palais, d’identifier les arômes, ses préférences personnelles et de mieux appréhender les caractéristiques des grands vins de Bordeaux.
Au cours de chaque atelier vin, les échanges avec les experts enrichissent la compréhension du terroir bordelais, des millésimes et des techniques de vinification. Les participants découvrent notamment certaines pratiques propres aux professionnels, telles que le soutirage du vin. Cette transmission de savoir-faire constitue l’une des grandes richesses de l’expérience VINIV.
Parlons vigneron !
Le soutirage consiste à séparer le vin des dépôts naturels qui se forment au fond de la cuve ou de la barrique, comme les lies. Pour cela, le vigneron transfère délicatement le vin dans un autre contenant, sans remuer ces dépôts. Cette étape permet d’obtenir un vin plus limpide, tout en favorisant son bon élevage et en préservant la finesse de ses arômes.
L’atelier assemblage de vin : l’art de composer sa signature
C’est le temps fort du parcours : celui où chaque participant peut créer son vin sur mesure. L’assemblage occupe une place centrale dans l’expérience VINIV puisque cette technique fait partie de l’ADN des vins de Bordeaux.
À la manière des maîtres de chai, chaque participant apprend à marier les cépages bordelais afin de rechercher l’équilibre idéal entre structure, élégance, fruit et longueur.
Cette approche sensorielle permet de mieux comprendre pourquoi chaque grand vin possède une identité unique. Les participants expérimentent différentes proportions, ajustent leurs essais et créent progressivement leur propre style. La création de cuvée devient alors un exercice d’expression personnelle où intuition, goût et émotion se rencontrent.
Créer sa marque de vin et son identité
L’expérience se poursuit au-delà du contenu de la bouteille : chaque participant crée sa marque de vin, choisit le nom de sa cuvée et personnalise son étiquette, en collaboration avec notre agence de design partenaire basée à Londres, Barlow & Co.
Le résultat est un véritable vin sur mesure, conçu selon ses goûts, ses choix esthétiques et sa vision.
Une idée cadeau ou une expérience à vivre
Que ce soit pour célébrer un événement, partager un moment à deux, réunir des amis ou offrir un cadeau d’exception, l’atelier créer son vin de VINIV propose une approche singulière : devenir acteur de sa propre cuvée.
L’expérience complète se compose de 10 étapes, de la sélection des cépages jusqu’à l’habillage de la bouteille. Une aventure œnologique unique qui se prolonge bien après la dernière dégustation, à travers des bouteilles qui portent véritablement votre signature.
